Le secret des îles... sans le feu !
Ici, on cuisine avec le piment végétarien,
un piment aromatique mais non piquant.
Il parfume nos plats avec ses notes douces et solaires,
sans jamais brûler le palais
Gambas hachées, enveloppées dans une pâte frite délicatement
parfumée aux herbes et épices douces, frites à la perfection à la
minute, servies sur un lit de houmous cocoGambas hachées, enveloppées dans une pâte frite délicatement
parfumée aux herbes et épices douces, frites à la perfection à la
minute, servies sur un lit de houmous coco
7.90€
Gambas hachées, enveloppées dans une pâte frite délicatement
parfumée aux herbes et épices douces, frites à la perfection à la
minute, servies sur un lit de houmous cocoGambas hachées, enveloppées dans une pâte frite délicatement
parfumée aux herbes et épices douces, frites à la perfection à la
minute, servies sur un lit de houmous coco
Tartare de saumon des tropiquesTartare de saumon des tropiques
Dés de saumon crus mariné sauce citron vert et gingembre, servis sur lit
d’ananas frais en brunoise, relevé de coriandreDés de saumon crus mariné sauce citron vert et gingembre, servis sur lit
d’ananas frais en brunoise, relevé de coriandre
7.90€
Dés de saumon crus mariné sauce citron vert et gingembre, servis sur lit
d’ananas frais en brunoise, relevé de coriandreDés de saumon crus mariné sauce citron vert et gingembre, servis sur lit
d’ananas frais en brunoise, relevé de coriandre
Pikliz CréolePikliz Créole
Croquant et coloré, le condiment phare d’Haïti : chou,
carotte & piment doux marinés au citron vert.Croquant et coloré, le condiment phare d’Haïti : chou,
carotte & piment doux marinés au citron vert.
7.90€
Croquant et coloré, le condiment phare d’Haïti : chou,
carotte & piment doux marinés au citron vert.Croquant et coloré, le condiment phare d’Haïti : chou,
carotte & piment doux marinés au citron vert.
Bao créole à la banane plantainBao créole à la banane plantain
Deux pains vapeur fourrés avec de la banane plantain grillée, une sauce
colombo légère et de la salade de tomateDeux pains vapeur fourrés avec de la banane plantain grillée, une sauce
colombo légère et de la salade de tomate
9.90€
Deux pains vapeur fourrés avec de la banane plantain grillée, une sauce
colombo légère et de la salade de tomateDeux pains vapeur fourrés avec de la banane plantain grillée, une sauce
colombo légère et de la salade de tomate
Beignets croustillants d’aubergine parfumés au colombo doux, servis sur
un lit de houmous coco et pickles d’oignon rougeBeignets croustillants d’aubergine parfumés au colombo doux, servis sur
un lit de houmous coco et pickles d’oignon rouge
9.50€
Beignets croustillants d’aubergine parfumés au colombo doux, servis sur
un lit de houmous coco et pickles d’oignon rougeBeignets croustillants d’aubergine parfumés au colombo doux, servis sur
un lit de houmous coco et pickles d’oignon rouge
PLATSPLATS
Bœuf créole au piment douxBœuf créole au piment doux
Bœuf mijoté aux épices des îles, accompagnée de riz parfumé
et de légumes croquants dans une sauce douce des îlesBœuf mijoté aux épices des îles, accompagnée de riz parfumé
et de légumes croquants dans une sauce douce des îles
16.90€
Bœuf mijoté aux épices des îles, accompagnée de riz parfumé
et de légumes croquants dans une sauce douce des îlesBœuf mijoté aux épices des îles, accompagnée de riz parfumé
et de légumes croquants dans une sauce douce des îles
Pavé de saumon laqué coco piment douxPavé de saumon laqué coco piment doux
Pavé de saumon rôti, nappé d’un glaçage coco-piment
doux, servi avec riz parfuméPavé de saumon rôti, nappé d’un glaçage coco-piment
doux, servi avec riz parfumé
17.90€
Pavé de saumon rôti, nappé d’un glaçage coco-piment
doux, servi avec riz parfuméPavé de saumon rôti, nappé d’un glaçage coco-piment
doux, servi avec riz parfumé
Poulet façon boucanéPoulet façon boucané
Poulet mariné aux épices caraïbes, grillé façon boucané, servi
avec riz parfumé, légumes croquants et sauce maisonPoulet mariné aux épices caraïbes, grillé façon boucané, servi
avec riz parfumé, légumes croquants et sauce maison
15.90€
Poulet mariné aux épices caraïbes, grillé façon boucané, servi
avec riz parfumé, légumes croquants et sauce maisonPoulet mariné aux épices caraïbes, grillé façon boucané, servi
avec riz parfumé, légumes croquants et sauce maison
Burger créoleBurger créole
Buns, cheddar fondant, sauce piment doux , pickles maison,
au choix : bœuf créole, tenders de poulet croustillants ou galette
végétarienne, accompagné de frites de patate douceBuns, cheddar fondant, sauce piment doux , pickles maison,
au choix : bœuf créole, tenders de poulet croustillants ou galette
végétarienne, accompagné de frites de patate douce
14.90€
Buns, cheddar fondant, sauce piment doux , pickles maison,
au choix : bœuf créole, tenders de poulet croustillants ou galette
végétarienne, accompagné de frites de patate douceBuns, cheddar fondant, sauce piment doux , pickles maison,
au choix : bœuf créole, tenders de poulet croustillants ou galette
végétarienne, accompagné de frites de patate douce
Salade César des ÎlesSalade César des Îles
Tenders croustillants, romaine croquante, tomates, pickles
maison & poudre de coco, torréfiée, sauce César au lait de cocoTenders croustillants, romaine croquante, tomates, pickles
maison & poudre de coco, torréfiée, sauce César au lait de coco
13.90€
Tenders croustillants, romaine croquante, tomates, pickles
maison & poudre de coco, torréfiée, sauce César au lait de cocoTenders croustillants, romaine croquante, tomates, pickles
maison & poudre de coco, torréfiée, sauce César au lait de coco
